Questions et Reponses

C'est décidé, ce soir vous cuisinez de la Lasagna! Mais avec quel vin allez-vous l'accompagner ?

Le meilleur choix c’est un vin qui ne soit pas trop tannique, un Pinot Noir Puiatti c’est parfait, mais d’autres raisins comme par exemple Grignolino, Teroldego et Dolcetto sont, ils aussi, un bon choix.

Quel est-il le meilleur moment pour boire un grand vin?

Pour goûter un grand vin il faut attendre le bon moment, la bonne personne, le bon verre. Vous ne l'apprécierez jamais pendant les événements calendaires, et c'est pour cette raison qu'il faut garder une bouteille précieuse dans un lieu secret: à fin de la goûter pendant la bonne occasion.

 Dans votre magasin on peut lire la phrase "Il vino è musica liquida", qu'est ce qu'elle signifie?

Le vin c'est musique liquide. Quand quelqu'un vous dit qu'il n'existe aucune musique dans le vin, aucune poésie etcetera, quand quelqu'un dit que le vin c'est rien qu'un produit comme il y en a beaucoup dans notre planète, rappelez-vuoz que Macchiavelli disait qu'il suffit approcher un verre de champenoise à l'oreille pour entendre la musique merveilleuse propre du perlage. Vous remarquerez que chaque petite bulle d'air joue une note differente: il y en a une qui est plus rapide, une qui est plus lente, une qui est plus douce et plus faible, une autre qui est plus incisive, et ils se suivent follement et inexorablement jusqu'à realizer une danse magnifique, une musique petillante.

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