Fragen und Antworten

Welcher ist der beste Wein zu trinken, wenn man eine gute Lasagna isst?

Ein Wein mit wenigen Säuren, der nicht mehr als 13 prozent Alkohol hat, wie zum Beispiel ein schwarzer Pinot von der Firma Puiatti, aber auch Grignolino, Teroldego und Dolcetto können gut gehen.

Welche ist die beste Gelegenheit ein wichtiger Wein zu trinken?

Einen wichtigen Wein muss man am richtigen Moment, mit dem richtigen Mensch un im richtigen Glas trinken. Man geniesst ihn nie während der am Kalender geschribenen Jahrestagen, sondern während spezieller und unerwateter Momente.

 In eure Weinladen man sieht eine Aufschrift die sagt “Il vino è musica liquida”, was bedeutet die?

Wenn jemand sagt, daβ es keine Musik, keine Poesie im Wein gibt, daβ Wein nur ein Produkt wie viele andere ist, glaubt ihr ihn nicht. Macchiavelli hatte nähmlich gesagt, daβ man kann ein champenois Glas am Ohr rücken, um die Klänge der Champagne Blasen zu horen. Und jede Blase spielt eine verschiedene Note: eine ist schneller, eine ist langsamer, eine ist süβer, eine ist sanfter, eine ist kräftiger, und sie, alle zusammen, verrükt und unaufhaltsam verfolgen sich überallhin, um einen wünderschönen Tanz zu tanzen, eine spritzige Musik zu realisieren.

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